Brochettes de poulet au curcuma et au gingembre

Name: Brochettes de poulet au curcuma et au gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 3 gros blancs de poulet fermier; 1 Cuillère à Soupe de curcuma; 1 Cuillère à Soupe de gingembre en poudre; 4 Cuillères à Soupe d'huile d'olive; 1 branche de basilic; 1 oignon; sel; poivre; 2/; 3 courgettes; 1 oignon; huile d'olive; sel; poivre; basilic (facultatif)

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Apéritif

moyen

35 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

1/ Couper les blancs de poulet en cube, ajouter le curcuma, le gingembre , l'oignon émincé, la branche de basilic, le sel, le poivre et l'huile d'olive et bien mélanger.
Laisser mariner au frais au moins 6 h.Faire tremper dans l'eau les pics en bois pendant 15-20 minutes.
Mettre les dés de poulet sur les pics en bois .Recouvrir une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé et déposer les brochettes sur la plaque.Enfourner à four chaud, sous le grill pendant 20 minutes.
Pendant ce temps , préparer les tagliatelles de courgettes.
2/ Éplucher les courgettes puis les laver . avec un rasoir à légumes, faire des fines lamelles de courgettes en tournant tout autour de la courgette et en laissant la partie centrale où se trouvent les graines.
Éplucher et ciseler l'oignon en petits dés et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit doré.
Ajouter les tagliatelles de courgettes. saler , poivrer , et remuer délicatement . Boucher la casserole et laisser cuire à feu doux 5 minutes environ en remuant de temps en temps. Ajouter à la fin un peu de basilic ciselé.

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