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Omelette soufflée aux écrevisses et asperges

Plat
5 parts
30 min
25 min
facile
103 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 5

125 g d'écrevisses

1 grosse échalote


1 bocal de pointe d'asperges

Huile d'olive

sel

poivre du moulin

Préparation

  • Hacher le persil et l'échalote, le plus fin possible. Égoutter les asperges, les poser sur du papier absorbant. Séparer les œufs, mettre les jaunes dans un bol, ajouter le hachis persil échalote, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, bien mélanger le tout. Ajouter le sel et le poivre.
  • Monter les blancs en neige bien ferme avec le Kitchen Aid, ajouter les jaunes, continuer à fouetter pour bien tout mélanger. Dans une grande poêle verser un filet d'huile d'olive, quand elle est bien chaude, baisser le feu, et verser l'omelette, ajouter dessus les écrevisses, et les asperges.
  • Couvrir et laisser cuire sur feu très doux, jusqu'à ce que l'omelette soit prise. Plier l'omelette en deux, et la verser sur un plat préchauffé, décorer avec les écrevisses et les asperges. Servir avec une belle salade.
L La table de Mamou

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 105g
Calories: 103Kcal
  • Glucides: 1.9g
  • Lipides: 6.5g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 9g
  • Fibres: 0.5g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Gaillac blancSud-Ouest, Blanc



Commentaires des membres:

09/09/2011

Trèèèèèèès bon!!!!!!!!

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