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Les pâtes au rouget, chair d'écrevisse, fenouil et artichaut

Plat
3 parts
20 min
23 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 gr de pâte (papillons tricolors)


2 gousses d'ail

180 gr de filets de rouget sans arrête

200 gr de chair d'écrevisse


400 gr de fonds d'artichaut surgelés

4 cuillères à café de beurre

20 cl de crème fraîche à 4%MG

sel

poivre

noix de muscade

gingembre en poudre

Préparation

  • Cuire les pâtes comme indiqué sur leur paquet (10 minutes dans de l'eau bouillante salée sans matière grasse).
  • Émincer l'oignon et l'ail. Couper le fenouil en petits cubes.
  • Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans un wok et y faire cuire les filets de rougets 2-3 minutes de chaque côté puis les ôter du wok et les réserver.
  • Faire fondre 2 cuillères à café de beurre dans le wok et y faire revenir l'oignon et l'ail émincé.
  • Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le fenouil et les fonds d'artichaut surgelés.
  • Faites cuire 10 minutes en remuant les légumes afin qu'ils n'attachent pas.
  • Ajouter la chair d'écrevisse dans les légumes et épicez à votre goût de sel, poivre, noix de muscade et gingembre en poudre.
  • Ajouter les pâtes cuites et égouter dans le wok ainsi que le rouget et la crème fraîche et mélangez le tout.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac roséSud-Ouest, Rosé
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé





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