Ptitchef

Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil

Plat
4 parts
10 min
90 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon, le curcuma et le gingembre, faites suer.
  • Ajoutez la viande et faites saisir des 2 côtés pendant quelques minutes.
  • Ajoutez le bouillon (ou eau + cube de bouillon), bouquet de coriandre dans un coin, la tomate et couvrez.
  • Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
  • Incorporez les petits pois (et d’autres légumes si vous en avez envie), sel et poivre et couvrez.
  • Les légumes prennent maximum 20 minutes (dépendant du mode de cuisson).
  • Pour cuire mais vous pouvez toujours vérifier avec vos doigts. Laisser réduire.
  • Servez chaud avec un bout de pain.

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

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