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- Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil
Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil
Préparation
- Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon, le curcuma et le gingembre, faites suer.
- Ajoutez la viande et faites saisir des 2 côtés pendant quelques minutes.
- Ajoutez le bouillon (ou eau + cube de bouillon), bouquet de coriandre dans un coin, la tomate et couvrez.
- Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
- Incorporez les petits pois (et d’autres légumes si vous en avez envie), sel et poivre et couvrez.
- Les légumes prennent maximum 20 minutes (dépendant du mode de cuisson).
- Pour cuire mais vous pouvez toujours vérifier avec vos doigts. Laisser réduire.
- Servez chaud avec un bout de pain.
Accord vin : Que boire avec ?
Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
Questions:
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