Tajine de petits pois aux artichauts et fenouil

Préparation

• Faites chauffer l’huile, ajoutez l’oignon, le curcuma et le gingembre, faites suer.
• Ajoutez la viande et faites saisir des 2 côtés pendant quelques minutes.
• Ajoutez le bouillon (ou eau + cube de bouillon), bouquet de coriandre dans un coin, la tomate et couvrez.
• Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
• Incorporez les petits pois (et d’autres légumes si vous en avez envie), sel et poivre et couvrez.
• Les légumes prennent maximum 20 minutes (dépendant du mode de cuisson).
• Pour cuire mais vous pouvez toujours vérifier avec vos doigts. Laisser réduire.
• Servez chaud avec un bout de pain.