Des petits palets de légumes, sans matière grasse ajoutée, qui se mangent comme des bouchées apéritives mais font un vrai plat complet.
Ingrédients
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Pour deux douzaines de palets :
Préparation
Eplucher les légumes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à feu doux dans le bouillon, sans ajouter d'huile, en remuant souvent.
Egoutter, ajouter les herbes, hacher le tout au robot pour obtenir un genre de purée.
Ajouter les deux œufs battus en omelette, la farine, le fromage râpé.
Remplir les moules et enfourner à th. 5 ou 6, selon votre four, pendant environ 20 minutes. Comme pour un gâteau, on vérifie la cuisson quand la lame du couteau plongée dans un palet ressort sèche.
Démouler, laisser refroidir un peu et savourer, tiède ou froid, avec une salade verte et pourquoi pas une sauce tomate.
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