Palets de légumes vite faits au four

Name: Palets de légumes vite faits au four
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 15 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Pour deux douzaines de palets :; 3 petites courgettes; 2 petites pommes de terre; 1/2 verre de bouillon de légumes; 2 oeufs; 4 cuillères à soupe rases de farine; fromage râpé à volonté; Herbes aromatiques au choix (du thym)

Accompagnement

15 parts

10 min

20 min

facile

(4.5/5 - 4 votes)
46

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Des petits palets de légumes, sans matière grasse ajoutée, qui se mangent comme des bouchées apéritives mais font un vrai plat complet.

Ingrédients

Nombre de parts: 15

Pour deux douzaines de palets :

3 petites courgettes

2 petites pommes de terre

1/2 verre de bouillon de légumes

2 oeufs

4 cuillères à soupe rases de farine

fromage râpé à volonté

Herbes aromatiques au choix (du thym)

Préparation

Eplucher les légumes, les couper en petits morceaux et les faire cuire à feu doux dans le bouillon, sans ajouter d'huile, en remuant souvent.
Egoutter, ajouter les herbes, hacher le tout au robot pour obtenir un genre de purée.
Ajouter les deux œufs battus en omelette, la farine, le fromage râpé.
Remplir les moules et enfourner à th. 5 ou 6, selon votre four, pendant environ 20 minutes. Comme pour un gâteau, on vérifie la cuisson quand la lame du couteau plongée dans un palet ressort sèche.
Démouler, laisser refroidir un peu et savourer, tiède ou froid, avec une salade verte et pourquoi pas une sauce tomate.