Ptitchef

Palets des dames

Apéritif
4 parts
10 min
12 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
125 gr de beurre tempéré

125 gr de sucre semoule

125 gr de farine tamisée

2 oeufs entiers tempérés ou réchauffés dans de l'eau tiède quelques instants

125 gr de raisins secs

3 cuillères à soupe de rhum ambré

Préparation

  • Le matin ou la veille, humidifier les raisins avec un peu d'eau et les passer 20 secondes au micro onde à pleine puissance, puis les arroser avec le rhum.
  • Laisser gonfler plusieurs heures en remuant de temps en temps.
  • Dans un robot ménager équipé de la lame à pâte, battre le beurre en pommade.
  • Ajouter le sucre et battre en crème. Ajouter les oeufs un par un. Battre jusqu'à homogénéisation.
  • Ajouter la farine tamisée cuillerée par cuillerée tout en battant.
  • Lorsque la pâte est homogène, verser dans un saladier et ajouter les raisins égouttés.
  • Déposer de petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie, de la taille d'une petite noix, et en les espaçant bien.
  • Mettre à cuire environ 8 à 12 minutes à 180°C.
  • Les décoller délicatement avec un couteau ou une pelle à tarte et les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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