Préchauffez le four à 180 ° (soit thermostat 6). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Battez ensemble le beurre, la vanille, le sucre et les amandes en poudre jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
Ajoutez l’œuf en fouettant bien. Incorporez la farine tamisée.
Déposez des cuillères à soupe rases de pâte sur la plaque à pâtisserie en veillant à bien les espacer. Creusez un petit puits au centre avec l’index ou l’auriculaire. Remplissez-le de crème de haricots.
Enfournez pour 12 minutes. Otez les biscuits du papier sulfurisé lorsqu’ils sont tièdes. Laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.
Ces biscuits se conservent pendant plusieurs jours dans une boîte en fer blanc.
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