Ptitchef

Fin septembre, début octobre (biscuits au sésame noir & haricots rouges)

Autre
4 parts
20 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 16 biscuits :

50 g de farine de seigle

40 g d'amandes en poudre

40 g de flocons d'avoine

40 g de sucre blond de canne (initialement : 30 g)

1 cuillère à soupe de graines de sésame noir

2 cuillères à soupe de purée d'amandes

2-3 cuillères à soupe de lait (de soja ou autre lait végétal ; ou lait de vache)

un peu de hong dou sha (purée de haricots rouges azuki), maison ou non

Préparation

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les amandes, les flocons d'avoine, le sucre et le sésame.
    Ajouter la purée d'amandes et le lait et mélanger pour former une boule compacte.
  • Prélever de petits morceaux de pâte, former des boulettes et les aplatir finement sur un plan de travail fariné.
  • Sur la moitié des disques de pâte, déposer une cuillère à café de purée de haricots rouges.
    Recouvrir avec les disques restants, et bien souder les bords.
  • Enfourner environ 15 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés (10 minutes pour des biscuits nature).
    Il est possible que les biscuits fourrés se fissurent légèrement à la cuisson, ce qui n'enlève cependant rien au goût.
  • Laisser refroidir. Puis grignoter sans culpabilité, avec un verre de lait de soja par exemple, si vous avez ouvert une brique pour la recette.

Photos

Fin septembre, début octobre (biscuits au sésame noir & haricots rouges), photo 1Fin septembre, début octobre (biscuits au sésame noir & haricots rouges), photo 2Fin septembre, début octobre (biscuits au sésame noir & haricots rouges), photo 3Fin septembre, début octobre (biscuits au sésame noir & haricots rouges), photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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