Ptitchef

Poêlée de saint-jacques, embeurrée de choux

Plat
4 parts
10 min
26 min
facile
485 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
12 grosses noix de Saint-Jacques

1 chou vert

4 tranches de poitrine fumée


100 g de beurre

Sel

Préparation

  • Etape 1 - Poêlée de Saint-Jacques, embeurrée de choux
    Détaillez les tranches de poitrine fumée et faites les revenir à la poêle. Réservez.
  • Etape 2 - Poêlée de Saint-Jacques, embeurrée de choux
    Nettoyez le choux et épluchez-le. Emincez-le finement et faites-le revenir dans le beurre en remuant régulièrement.
  • 5 minutes avant de servir, ajoutez les allumettes de poitrine fumée. Rectifiez l'assaisonnement.
  • Nettoyez les Saint-Jacques puis poêlez-les 2 à 3 minutes de chaque côtés dans un mélange beurre et juile d'olive.
  • Déposez 3 noix par assiette et accompagnez d'un petite cocotte de chou.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (575g)
Calories: 485Kcal
  • Glucides: 11.2g
  • Lipides: 33.4g
  • Gras sat.: 16.2g
  • Protéines: 34.1g
  • Fibres: 9.1g
  • Sucre: 9.8g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
Côtes de Provence rougeProvence, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge

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