Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...

Name: Saucisse de pierrefort sur sa farinette auvergnate, son fagot de haricots verts ...
Prep time: 8 min
Cook time: 6 min
Total time: 14 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: saucisses; oignons grelots; un peu de beurre; fagots de haricots verts; 2 oeufs; 2 cuillères à soupe de farine; 4 cuillères à soupe de lait; sel; poivre; 1 petit bouquet de persil ou de ciboulette ciselé; quelques oignons

Plat

facile

14 min

380 Kcal

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Préparation

Préparation8 min

Cuisson6 min

Poêler les saucisses, avec les oignons grelots avec un peu de beurre. Quand elles sont dorées, ajouter les fagots de haricots verts.
Dans un saladier, mélanger au fouet 2 œufs, 2 cuillères à soupe de farine, 4 cuillères à soupe de lait, sel, poivre, 1 petit bouquet de persil ou de ciboulette ciselé.
Verser le tout dans une poêle avec du beurre et cuire comme une omelette.
Une fois cuite, découper des disques à l'emporte-pièce, les disposer au centre de l'assiette.
Puis, ajouter une saucisse, un fagot et quelques oignons, selon vos goûts!