Que faire avec les restes? Voici une question qui revient souvent... Cette fois-ci, pour répondre à cette question, voilà une recette qui s'adapte avec. Mais avec quelques ingrédients supplémentaires, trois fois rien en réalité, pour obtenir des galettes consistantes et très bonnes.
Couvrez le quinoa d'eau froide, portez à ébullition et faites cuire 15 minutes environ, en rajoutant de l'eau en cours de cuisson si nécessaire. Puis laissez gonfler les grains pendant encore 5 minutes. Égouttez éventuellement l'eau restante.
Pendant ce temps, faites cuire les haricots verts à la vapeur ou à l'eau et coupez-les en morceaux. Hachez l'oignon et faites-la revenir dans très peu d'huile dans une poêle antiadhésive. Mélangez le quinoa, l'oignon, les haricots, le persil et l’œuf. Salez et poivrez.
Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, mettez une cuillère à soupe de préparation au quinoa dans la poêle, aplatissez-la pour lui donner une forme de galette, et faites de même avec toute la préparation.
Laissez dorer les galettes environ 5 minutes de chaque côté et servez avec une salade verte.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Comment cuire des haricots verts?
Les haricots verts, le meilleur moyen de se mettre au vert!
Épiphanie: origines et significations
Commentaires des membres:
Excellente recette.... A dire et à refaire
Facile à faire
Impossible de retourner les galettes,elles ne se tiennent pas.Il faut peut-être rajouter de la farine.
1 oeuf ne suffit pas. les boulettes s'éclatent. A essayer avec des courgettes.
Très bon et facile à faire.
J'ai rajouté 50gr de farine bio (recette pour 5 personnes) pour plus de consistance
J'ai hâte de faire cette recette