Haricots coco plats en sauce avec pommes de terre (portugal)

Name: Haricots coco plats en sauce avec pommes de terre (portugal)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 350 g d'haricots plats coupés en morceaux; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 3 tomates; 1 feuille de laurier; 3 cuillères à soupe de huile d'olive; sel; poivre; 2 carottes ( coupée en rondelles); 3 pommes de terres en gros morceaux; 1 cuillère à soupe de persil haché; 1 oeuf

Plat

facile

30 min

453 Kcal

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Préparation

Préparation10 min

Cuisson20 min

Dans une casserole ou cocotte ,coupé l'oignon en fines lamelles , la gousse d'ail hachée, et faites revenir un peu dans le huile d'olive.
Ajouter les tomates pelés et coupés grossièrement.
Ajouter le laurier , le persil , salé , poivré.
Laissé mijoté un peu et ajouter ensuite , de l'eau , les haricots et les carottes , laissé cuire (10 minutes en cocotte ).
Ajouter les pommes de terre en dernier et laissé cuire ,a la fin j'ajoute un œuf et le mélange un peu.
Vous pouvez servir avec un peu de huile d'olive c'est très bon!