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Haricots coco plats en sauce avec pommes de terre (Portugal)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
350 g d'arricots plats coupés en morceaux


1 gousse d'ail


1 feuille de laurier

3 cuillères à soupe de huile d'olive

sel


2 carottes ( coupée en rondelles)

3 pommes de terres en gros morceaux

1 cuillère à soupe de persil haché

1 oeuf

Préparation

  • Dans une casserole ou cocotte ,coupé l'oignon en fines lamelles , la gousse d'ail hachée, et faites revenir un peu dans le huile d'olive.
  • Ajouter les tomates pelés et coupés grossièrement.
    Ajouter le laurier , le persil , salé , poivré.
  • Laissé mijoté un peu et ajouter ensuite , de l'eau , les haricots et les carottes , laissé cuire (10 minutes en cocotte ).
  • Ajouter les pommes de terre en dernier et laissé cuire ,a la fin j'ajoute un œuf et le mélange un peu.
  • Vous pouvez servir avec un peu de huile d'olive c'est très bon!

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaune blancBourgogne, Blanc

Questions:






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