Assiette de crevettes sauce au cacahuètes à l'écrasée de pommes de terre

Par Et si c'était bon...

Une petite recette toute simple, présentée comme souvent avec des emporte-pièce et qui ravira bien vos petits.

  • Assiette de crevettes sauce au cacahuètes à l'écrasée de pommes de terre
  • Assiette de crevettes sauce au cacahuètes à l'écrasée de pommes de terre, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
10 min
Cuisson:
25 min
Prêt en:
35 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

- 20 belles crevettes
- 1 oignon nouveau
- 1 courgette moyenne
- 6 pommes de terre moyenne
- 1 belle pincée de curry
- 2 cuillères à soupe de cacahouètes grossièrement mixées
- 2 cuillères à soupe de crème fleurette
- 2 cuillères à soupe de ciboulette
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Préparation

Etape 1

Mettre les pommes de terre à cuire dans de l'eau salée sans les éplucher pendant une vingtaine de minutes.

Etape 2

Pendant que les pommes de terre cuisent, décortiquer les crevettes et les réserver.

Etape 3

Laver et couper la courgette en petits dés, émincer l'oignon et faire sauter ces légumes quelques minutes ces légumes avec le curry dans un peu d'huile. Les garder un peu croquants. Réserver.

Etape 4

Eplucher les pommes de terre et les écraser à la fourchette avec un peu d'huile d'olive.

Etape 5

Ajouter les courgettes et les oignons au curry et la ciboulette dans cette "purée". Réserver au chaud.

Etape 6

Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec les cacahuètes. Assaisonner de sel si nécessaire.

Etape 7

Avec un emporte-pièce, mouler un peu de purée au centre de l'assiette. poser un cordon de sauce aux cacahuètes autour et disposer les crevettes à votre idée.

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