Narine de cochon à ma façon

Ingrédients

• 1 demi museau de porc cuit
• 1/2 boite de lentilles cuisinées
• 4 pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de graisse de canard
• 1 verre de vin blanc
• sel
• poivre
• laurier
• sarriette
• persil
• romarin

Préparation

• Faites fondre la graisse de canard dans une cocotte et déposez-y le museau coupé en gros morceaux.
• Laissez prendre un peu de couleur et ajoutez l'oignon grossièrement coupé, mouillez avec le verre de vin blanc.
• A ébullition assaisonnez avec sel, poivre, laurier, sarriette, persil, romarin.
• Couvrez et laissez mijoter 1 heure. Surveillez, ajoutez un peu d'eau si nécessaire.
• Après ce temps, versez la boite de lentille préparée et les pommes de terre, prolongez la cuisson à feu doux d' 1/2 heure.

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