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Oreille de cochon rôtie

Plat
3 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 oreille de porc

3 cuillères à soupe de sauce de soja claire

1 cuillère à café de miel

1 pincée de 5 épices.

Préparation

  • Etape 1 - Oreille de cochon rôtie
    Préparer soigneusement le morceau de porc : vous enlèverez soigneusement les soies de l'oreille et passerez au nettoyage à grande eau, en veillant bien à laver l'intérieur.
  • Etape 2 - Oreille de cochon rôtie
    Cuire ensuite à l'eau froide salée : temps de cuisson 30 minutes, à partir de l'ébullition du bouillon. Sortir ensuite pour laisser refroidir.
  • Une fois l'oreille cuite, faites la laque avec la sauce soja à mélanger avec le miel et les épices puis badigeonner le morceau de porc avec. Reposer pendant une heure.
  • Après avoir préchauffé le four ( température 200°C, thermostat 6/7 ), faites rôtir l'oreille pendant 20 minutes en la retournant à mi-cuisson. Découper ensuite en fines lamelles.
  • Dans un repas asiatique, ces petites lamelles trouveront leur place entre différents mets car vous auriez du mal à retenir vos convives uniquement avec ce petit plat tenant plus d'un amuse-gueule.

Photos

Oreille de cochon rôtie, photo 1Oreille de cochon rôtie, photo 2





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