Cochon de lait au tourne broche

Name: Cochon de lait au tourne broche
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 15
Cuisine: fr
Ingredients: un cochon de lait vidé; du lait; des lardons hachés; une poignées d'herbes aromatiques; de l'ail; du lait et de l'oeuf pour tout faire coller.

Voici une recette assez traditionnelle, c'est simple à préparer mais il suffit juste patienter avant de le manger.

Autre

15 parts

20 min

3 heures

moyen

26 Kcal

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8

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Ingrédients

un cochon de lait vidé
du lait
des lardons hachés
une poignées d'herbes aromatiques
de l'ail
du lait et de l'oeuf pour tout faire coller.

Coût estimé: 4.15€ (0.28€/part)

Préparation

Embrocher la bête entre le cul et la bouche.
Coincer l'ensemble sur la broche afin que la bête soit solidaire avec la broche. le cochon doit tourner avec la broche.
Avant de le mettre sur le feu attendre qu'il n'y ai plus de flamme.
Le plus simple est de faire un feu a coté et de charger en braise au fur et a mesure.
Arroser très très régulièrement et tourner assez souvent pour présenter toutes les faces du cochon coté feu.
En trois heure c'est bon.

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