Ptitchef

Rôti de porc cuit au lait

Plat
4 parts
15 min
90 min
facile
517 Kcal
Avez-vous déjà tenté une recette de rôti de porc au lait ? Hyper savoureux, vous allez l'adorer !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rôti de porc

quelques gousses d'ail

lait


sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200 °.
  • Dans un plat allant au four (à bords assez hauts) poser une couche d'oignons découpés en lamelles.
  • Glisser des gousses d'ail dans votre rôti, le saler et poivrer avant de le déposer sur les oignons.
  • Verser du lait jusqu'à la moitié de la viande et recouvrir d'un papier d'aluminium et enfourner pour une heure.
  • Au bout d'heure, ôter l'alu et remettre pour 1/2 heure au moins ( en fait plus la viande cuit plus elle est moelleuse et confite).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 296g
Calories: 517Kcal
  • Glucides: 4.8g
  • Lipides: 23.8g
  • Gras sat.: 4.9g
  • Protéines: 70.1g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 2.2g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres (31):

cmoa, 14/01/2019

Excellent ...sans papier alu ,mais couvercle de cocotte....

J'ai cuisiné cette recette
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lecircee, 13/01/2019

Je ne suis pas une fana de porc ,mais cette recette est excellente

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BobD, 13/01/2019

Très bonne méthode de cuisson. Mais surtout sans aluminium. C'est une très mauvaise habitude les couvercle ou papillote en papier alu !

J'ai cuisiné cette recette
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JC, 13/01/2019

Pas de papier allu !!!! TOXIQUE !!!! Une simple cocotte suffit amplement.

J'ai cuisiné cette recette
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dartagnan
dartagnan, 13/01/2019

Je le fais dans une cocotte sur le poêle cuisinière à bois , excellent , également délicieux avec un poulet entier à la place du rôti . J'y ajoute un kg de chicons ( endives ) , qui fondent complètement pendant la cuisson et un demi litre de crème fraiche liquide . Bien sûr , à surveiller pour que ça ne déborde pas .

(5) (0) Signaler
elinaott, 13/01/2019

Je vais faire cette recette et je vous dirais merci Ptitchef

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pascale, 13/01/2019

Moi je mets dans une cocotte en fonte avec du bouquet garnis recouvert de lait pendant une heure et c'est ce que je trouve le plus top pour qu'il soit moelleux

J'ai cuisiné cette recette
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dany5983, 09/06/2018

JE fais cette recette sans alu ni papier sulfurisé mais toute au four dans une cocotte pyrex avec couvercle .
Les enfants demandent toujours si c'est un rôti de veau car il est très moelleux . Je ne prends pas du filet je le trouve trop sec.

J'ai cuisiné cette recette
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28/09/2015

Ne pas utiliser de papier alu car toxique mais du papier sulfurisé ou alors faire cuire dans une cocotte avec couvercle en fonte ou autre coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette
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diamant6442, 16/09/2015

Je le fais pour demain. Là je vous dirai ce que j'en pense.
merci à vous.diamant6442

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