Rôti de porc cuit au lait

Name: Rôti de porc cuit au lait
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc; quelques gousses d'ail; lait; 3 oignons; sel; poivre

Plat

facile

1 h 45 m

517 Kcal

Avez-vous déjà tenté une recette de rôti de porc au lait ? Hyper savoureux, vous allez l'adorer !

Ingrédients

1 rôti de porc
quelques gousses d'ail
lait
3 oignons
sel
poivre

Coût estimé: 8.76€ (2.19€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson1 h 30 m

Préchauffer le four à 200 °.
Dans un plat allant au four (à bords assez hauts) poser une couche d'oignons découpés en lamelles.
Glisser des gousses d'ail dans votre rôti, le saler et poivrer avant de le déposer sur les oignons.
Verser du lait jusqu'à la moitié de la viande et recouvrir d'un papier d'aluminium et enfourner pour une heure.
Au bout d'heure, ôter l'alu et remettre pour 1/2 heure au moins ( en fait plus la viande cuit plus elle est moelleuse et confite).

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 517Kcal

Glucides: 4.8g
Lipides: 23.8g
Gras sat.: 4.9g
Protéines: 70.1g
Fibres: 1g
Sucre: 2.2g
ProPoints: 13
SmartPoints: 10

Information nutritionnelle pour 1 portion (296g)

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

VVivichocolat

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Commentaires

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ladyroz

06/02/2025

Recette effectué dans une cocotte avec couvercle pour éviter l'alu! C'est simple à faire et bon gustativement, en plus cette cuisson permet d'obtenir une viande assez tendre. Par contre un truc que je n'ai pas trop apprécié c'est que le lait s'est déphasé, une partie s'est transformé en sorte de lait caillé (ça faisait des grumeaux de lait,l et que ce qui restait du liquide ressemblait plus a de l'eau. C'était très bizarre d'autant plus que j'ai suivi la recette a la lettre. C'etait sûrement dû à la température, peux être aurait il mieux fallut laisser plus longtemps mais dans un four moins chaud!

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snoopymo

04/03/2024

Très bonne recette que j'ai cuisinée dans une cocotte avec couvercle en pyrex. A refaire.

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VAL14

05/05/2023

Recette facile, résultat TOP , tellement tendre qu'on pourrait croire du veau (bon rapport/qualité/prix)
J'ai utilisé une cocotte en pyrex

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Liiane

02/01/2021

A voir le résultat ça ne m'inspire pas , je fais cette recette à la cocotte en fonte sur le gaz depuis des années et la viande est super tendre, .

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M2249

19/02/2020

Un peu déçue,viande effectivement tendre, mais un peu seche, je vais accommoder le reste du roti avec une sauce (style grand veneur) et purée maison.

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Puce63

07/04/2019

Recette très simple et rapide
La viande est très bonne et moelleuse. Mon fils a adoré, par contre sans l'alu, recette faite dans une cocotte en verre avec couvercle

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cmoa

14/01/2019

Excellent ...sans papier alu ,mais couvercle de cocotte....

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BobD

13/01/2019

Très bonne méthode de cuisson. Mais surtout sans aluminium. C'est une très mauvaise habitude les couvercle ou papillote en papier alu !

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JC

13/01/2019

Pas de papier allu !!!! TOXIQUE !!!! Une simple cocotte suffit amplement.

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pascale

13/01/2019

Moi je mets dans une cocotte en fonte avec du bouquet garnis recouvert de lait pendant une heure et c'est ce que je trouve le plus top pour qu'il soit moelleux

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