Lait caillé à la fleur de sel

Name: Lait caillé à la fleur de sel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 litres de lait frais entier; Le jus de 2 citrons bio; Fleur de sel; Zaatar; Huile d'olive

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Autre

facile

25 min

Recette simple à faire!Mmmmh une texture aérée et moelleuse!

Ingrédients

2 litres de lait frais entier
Le jus de 2 citrons bio
Fleur de sel
Zaatar
Huile d'olive

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Faire bouillir le lait dans une casserole à hauts bords.
Éteindre le feu.
Verser petit à petit le jus de citron en battant gentiment au fouet.
Dès que le lait caille, arrêter de verser le citron et cesser de remuer.
Verser lait caillé dans un saladier recouvert d'un torchon propre.
Serrer pour en extraire le petit lait.
Garder le paneer au frigo,bien serré dans son torchon pendant 24 heures.
Le lendemain,couper le paneer en gros cubes.
Faire rissoler à feu moyen dans de l'huile d'olive.
Saupoudrer de fleur de sel et zaatar.

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