Ptitchef

Petits pains au lait salés ou sucrés

Autre
8 parts
5 min
20 min
facile

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Vous avez bien lu, petits pains au lait à consommer version sucrée ou salée puisqu'ils ne contiennent ni l'un ni l'autre en grande quantitée , l'extérieur est délicieusement craquant et l'intérieur tout moelleux, pour ma part j'ai parsemé la moitié des petits pains de sésame et les ai consommés avec du fromage et les autres de sucre perlé que j'ai dégustés avec de la confiture au petit dejeuner . J'ai réalisé cette recette au cooking chef, vous pouvez sans soucis utiliser les mêmes proportions et la réaliser en MAP , ces petits pains sont délicieux , j'en aurai toujours dans mon congélateur à partir de maintenant !


    Voyons voir ! :

    ¤ Mettez la farine et le sel dans le bol du robot , ajoutez la levure et le sucre .

    ¤ A l'aidde du petrin à vitesse minimum , incorporez progressivement le lait , pétrissez 1 minute à vitesse minimum et 4 minutes à vitesse 1 jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique . Retirez le pétrin, programmer 1 h sur mélange 3 et laissez doubler de volume .

    ¤ Diviser la pâte en 8, former des boules, petits pains etc ... , les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et laisser lever 30 minutes.

    ¤ Prechauffer le four à 200°C . Faire des incisions dans la pâte avec un ciseau ou un couteau, dorer au jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau, puis enfourner pour une vingtaine de minutes ( Vous pouvez aussi déposer tout en bas de votre four un moule type moule à manqué rempli d'eau afin de rendre votre pain plus croustillant ).

Vous allez aimer

YouTube


Photos

Petits pains au lait salés ou sucrés, photo 1
Petits pains au lait salés ou sucrés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateau Chalon Jura, Blanc
L'Etoile tradition Jura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

philou410, 18/10/2012

Bon

(0) (0) Signaler
11/03/2012

Hello,


J' ai tenté hier soir la préparation de ces petits pains, qui sont moelleux, mais très bourre chrétien, la mie est serrée, pas du tout filante ni aérée.

Je tenterais une autre recette dans la semaine.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Petits Pains au Lait Express
Petits Pains au Lait Express
8 parts
21 min
facile
4.7 / 5
Recette Petits pains au lait d'amande
Petits pains au lait d'amande
8 parts
2 h 20 m
moyen
4.1 / 5
Recette Petits biscuits au nutella
Petits biscuits au nutella
8 parts
20 min
facile
4.2 / 5
Recette Petits choux au foie gras et confit d'oignon
Petits choux au foie gras et confit d'oignon
20 parts
55 min
facile
4.3 / 5
Recette Petits pains tressés au pesto vert
Petits pains tressés au pesto vert
4 parts
2 h 50 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

15 recettes faciles au lait concentré 15 recettes faciles au lait concentré Les plaisirs sucrés Les plaisirs sucrés Comment faire du lait concentré sucré maison? Comment faire du lait concentré sucré maison?

Question du moment
Quel type d'articles vous intéresse le plus?
Votez