Comment faire du lait concentré sucré?

Name: Comment faire du lait concentré sucré?
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 100 gr de sucre

Dessert

1 parts

5 min

40 min

facile

628 Kcal

(4/5 - 8 votes)
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Le lait concentré représente l'une des saveurs de notre enfance sans aucun doute ! Extra fondant, on adorait le manger tel quel ou bien l'ajouter dans des recettes de gâteau :-) Et bien aujourd'hui, plutôt que d'aller en acheter, on vous propose d'en faire vous même ! Vous verrez c'est très simple. Il vous suffira simplement de vous munir de lait entier, d'une casserole avec de l'eau et... c'est tout !
On vous laisse suivre nos étapes pas à pas grâce à nos explications écrites, photos et vidéo

Ingrédients

Nombre de parts: 1

50 cl de lait entier

100 gr de sucre

Préparation

Verser le lait dans une casserole avec le sucre. Mélanger et porter à ébullition. Quand le lait bout, baisser le feu (entre feu moyen et feu doux).
Faire cuire pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
Après ce temps, la quantité de lait aura réduit de moitié et il aura légérement doré.
Le lait va s'épaissir en refroidissant. Pour le conserver, il faudra le verser dans un contenant hermétique stérile.
C'est prêt !

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Video

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

* Vous aurez environ 190 gr de lait concentré sucré avec ces quantités.

* Si vous souhaitez réaliser une boite de lait concentré (comme celles qu'on peut trouver en supermarché) il faudra tout simplement doubler les quantités.

* Il se conservera 2 à 3 semaines au réfrigérateur.