Ptitchef

Ragout de travers de porc à la coréenne

Plat
2 parts
20 min
2 heures
facile
Saveurs inspirées du pays du matin calme dans vos assiettes : nous vous proposons aujourd'hui la recette du ragoût de travers de porc à la coréenne.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 CaS de sauce de soja coréenne

2 CaS de concentrée de tomate


2 grosses gousses d'ail écrasées

2 CaC de Kochujang


1 CaC de paprika

Une quinzaine de champignon de Paris

3 feuilles de lauriers

5 brins de thym citron

500 à 600gr de travers de porc

Quelques graines de sésame

Un petit baton de cannelle

Préparation

  • 2 CaS de sauce de soja coréenne
    2 CaS de concentrée de tomate
    2 oignons
    2 grosses gousses d'ail écrasées
    2 CaC de Kochujang
    2 Carottes
    1 CaC de paprika
    Une quinzaine de champignon de Paris
    3 feuilles de lauriers
    5 brins de thym citron
    500 à 600gr de travers de porc
    Quelques graines de sésame
    Un petit baton de cannelle
  • Baisser le feu et rajouter l'ail et les oignons.
    Faire revenir le tout 2 ou 3 minutes.
    Rajouter le Kochujang, le concentré de tomate et la sauce de soja.
    Mélanger le tout. Laisser revenir la préparation pendant 2 ou 3 minutes.
    Mouiller à hauteur.
  • Rajouter le thym citron, le laurier, le paprika et le baton de cannelle.
    Laisser mijoter 1h30 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les carottes et couper les en tronçons de 3 cm.
    Couper les champignons en 2 s'ils sont trop gros.
    Incorporer champignons et carottes.
    Mijoter le tout encore 1h-1h15 minimum à feu moyen.
  • Dès que la viande est fondante, arrêter la cuisson.

    Il ne reste plus qu'à dresser.
    Parsemer la viande de quelques grains de sésame pour finir.
    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Ragoût de porc au potiron
Ragoût de porc au potiron
2 parts
4h15m
facile
5 / 5
Recette RAGOÛT DE PORC À LA DIJONAISE
RAGOÛT DE PORC À LA DIJONAISE
4 parts
1 heure
facile
5 / 5
Recette Ragoût de boulettes et de longe de porc
Ragoût de boulettes et de longe de porc
10 parts
4h50m
facile
3 / 5
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.3 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
4.8 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des travers de porc?Que faire avec des travers de porc?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel type de recettes recherchez-vous en ce moment?
Votez