Ptitchef

Ribs de porc caramélisés

L'été et ses viandes grillées, quoi de mieux que de bons ribs à l'aigre doux caramélisés sur la braise ?!
Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
434 Kcal

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Commencez par préparer la marinade, pelez et dégermez l'ail, hachez le finement, mélangez-le avec l'huile, le gingembre, le sucre, le vinaigre, la sauce soja et le concentré de tomates, salez légèrement et poivrez.

    Mettez vôtre travers de porc dans un plat, piquez le avec la pointe d'un couteau et arrosez-le avec la marinade, massez bien votre viande en le retournant pour bien l'imbiber de sauce.

    Placez au frais pendant 1 h minimum.
  • Préparez vôtre barbecue, déposez votre viande à mi-hauteur, badigeonnez souvent avec la marinade, retournez régulièrement pour bien faire caraméliser toutes les faces, comptez 30 à 40 minutes de cuisson. (Vous pouvez également cuire vôtre viande au four : préchauffez le four th.7 à 210 , égouttez le travers et conservez la marinade, posez vôtre viande sur la grille du four au dessus de la lèchefrite, faites cuire 45 minutes en l'arrosant et en le retournant régulièrement.)

    Servez vos ribs caramélisés avec une salade et quelques pommes vapeur ou cuitent dans du papier d'alu directement sur la braise.

    Bonne dégustation.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 434Kcal
  • Glucides: 10.3g
  • Lipides: 32.8g
  • Gras sat.: 11.8g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 9g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:




Commentaires des membres (13):

24/07/2013

Très appétissant et délicieux

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 21/07/2013

J'adore les ribs et je suis toujours preneur de nouvelles marinades pour les préparer ...Merci !!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
Bush, 26/04/2014

Excellent pour les BBQ

(0) (0) Signaler
04/08/2013

Ca a l air super bon fait de cette facon

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reyone, 22/07/2013

Délicieux, reyone

(0) (0) Signaler
michelothis, 22/07/2013

A faire d'urgence!

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21/07/2013

Çà a l'air fameux

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21/07/2013

J'adoreeeeeeeee!!!!!

(0) (0) Signaler
sauvin, 21/07/2013

Super bon j ai suivit la recette et tout le monde a trouver EXCELLENT avec une bonne salade

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Wiljean
Wiljean, 21/07/2013

Excellent !!!

(0) (0) Signaler

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