Cataplana de Porc et Patates

Name: Cataplana de porc et patates
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: du porc; des lardons; de l'ail; des oignons; papates; un peu d'huile d'olive, les dés de patates,; le porc par-dessus et garni de thym et laurier.

Plat

4 parts

20 min

45 min

facile

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Ingrédients

du porc
des lardons
de l'ail
des oignons
papates
un peu d'huile d'olive, les dés de patates,
le porc par-dessus et garni de thym et laurier.

Préparation

Découper en petit dés du porc, mélanger à des lardons et de l'ail.
Faire précuire le tout dans une poelle et sans matière grasse, les lardons en ont bien assez.
Puis, réserver, tout en débarrassant du surplus de graisse.
Faire revenir des oignons dans le peu de graisse de la poêle précédente et les mélanger au porc précuit.
Pareil avec les papates : coupées en dés, et précuites.
Dans la cataplana, mettre dans le fond, un peu d'huile d'olive, les dés de patates,
le porc par-dessus et garni de thym et laurier.
Refermer la cataplana et laissé mijoter 45 minutes tranquille.