Ptitchef

Travers de porc en jardinière

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen
Une viande parfaitement cuite et accompagnée de petites légumes, c'est parfait :-D

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de travers de porc coupé en petits morceaux


1 feuille de laurier

1 cuillère à café de paprika doux

1 oignon finement haché

2 gousses d'ail finement hachées

sel & poivre du moulin

200 ml de vin blanc sec

4 pommes de terre moyennes coupées en dés

2 belles carottes coupées en rondelles

300 g de petits pois frais ou décongelés

persil plat haché

Préparation

  • Chauffer l'huile d'olive dans un faitout. Ajouter les morceaux de travers de porc et laisser dorer de tous les côtés à feu vif, en remuant souvent.
  • Assaisonner avec du sel, du poivre et le paprika. Ajouter l'oignon haché, l'ail et la feuille de laurier. Mélanger et laisser cuire jusqu'à ce que l'oignon commence à colorer, en remuant souvent.
  • Arroser avec le vin blanc et porter à ébullition. Laisser un peu réduire. Verser de l'eau en quantité suffisante pour la cuisson des légumes et porter de nouveau à ébullition.
  • Ajouter les dés de pommes de terre, les rondelles de carottes et les petits pois. Porter à ébullition et baisser le feu. Couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes se présentent cuits et que la sauce ait réduit.
  • Rectifier l'assaisonnement et saupoudrer avec un peu de persil plat haché. Servir sans attendre.
T Tasca da Elvira

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

laureamoin, 03/11/2018

Excellente recette. Tout nos remerciement pour le partage

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04/05/2016

Succulente recette

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12/03/2016

Easy and Delicious!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
22/05/2016

Très bon

(0) (0) Signaler
30/04/2016

Très bonne idée.....merci encore une excellente recette à faire

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30/04/2016

Bonne idée.
passez un bon week end et une bonne fete du 1 mai

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