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Tapenade au miel

Entrée
3 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
• 12 anchois au sel

• 300 g d’olives noires

• 200 g de câpres

• 2 cuillères à soupe de miel

• 1 gousse d’ail

• 1 branche de thym

• Moutarde

• Huile d’olive

• Poivre.

Préparation

  • Dessalez les anchois en les laissant tremper dans de l’eau claire pendant 10 minutes. Rincez-les bien.
  • Retirez la queue et l’arête centrale. Essuyez-les et coupez-les en morceaux.
  • Dénoyautez les olives noires. Égouttez les câpres.
  • Mettez anchois, olives et câpres dans un mortier et pilez soigneusement.
  • Ajoutez le thym effeuillé, la moutarde. Pilez à nouveau jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse.
  • Incorporez le miel puis l’huile d’olive. Poivrez et placez au frais.
  • Servez la tapenade au miel à l’apéritif tartinée sur des tranches de pain grillé.
J Je mijote

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
PommardBourgogne, Rouge





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