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Bananes flambées caramel à la gelée de cognac

Dessert
4 parts
15 min
8 min
facile
278 Kcal
C'est sur ce savoureux dessert est idéal pour votre week-end de Pâques en famille.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 feuilles de gélatine

100 g de sucre en poudre



2 cuillères à soupe de rhum

2 cuillères à soupe de cognac


1 cuillères à soupe de poudre de fève tonka ou cacao en poudre

Préparation

  • Mettre à ramollir 2 feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.
  • Dans une casserole, mélanger le sucre et le jus de citron. Mettre à chauffer à feu doux en secouant la casserole de temps à autre jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde.
  • Ajouter hors du feu les bananes coupées en rondelles et remettre à chauffer 2 min jusqu'à ce que le caramel prenne une couleur dorée. Oter du feu et flamber immédiatement au rhum.
  • Sortir les bananes du caramel et les déposer dans les verrines.
  • Ajouter le cognac, le jus de l'orange et les feuilles de gélatine essorées dans le caramel.
  • Bien mélanger et servir dans les verrines jusqu'à recouvrir les bananes.
  • Saupoudrer au moment de servir de poudre de fève tonka.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 225g
Calories: 278Kcal
  • Glucides: 51.5g
  • Lipides: 0.8g
  • Gras sat.: 0.2g
  • Protéines: 3.3g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 46.4g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 14
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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