Ptitchef

Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, grand-marnier.

Dessert
6 parts
35 min
5 min
facile
305 Kcal
Simple à réaliser et absolument délicieux.

Ingrédients

6

Pour 24 petits nems, soit 4 nems par personnes :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    La sauce à l'orange
    Partagez, pressez les oranges et filtrez le jus.
  • Etape 2 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Ajoutez le sucre fin, le beurre en morceaux, 2 cuillères à soupe de Grand-Manier, portez à ébullition retirez du feu et réservez au chaud.
  • Etape 3 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    La garniture :
    Épluchez,coupez les quartiers de clémentines en petits morceaux, ajoutez 1 cuillère à soupe de Grand-Marnier, mélangez.

    Réservez
  • Etape 4 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Faites fondre le chocolat au bain-marie, hors du feu, ajouter la crème fraîche, remuez énergiquement à l'aide de la cuillère pour obtenir un mélange bien homogène.

    Laissez prendre un moment au frais.
  • Etape 5 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Préchauffez le four à 210°.

    Coupez les feuilles de brick en quatre.
  • Etape 6 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonner légèrement un triangle d'eau.
    Placez quelques morceaux de clémentines, un peu de chocolat au centre du triangle.
  • Etape 7 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Rabattez le côté gauche, puis le droit sur la préparation, rabattez par dessus le bas du triangle, roulez l’ensemble pour former un nem, attention au bord à rabattre pour bien fermer le nem. Déposez au fur et mesure sur une plaque à pâtisserie, recouverte de papier sulfurisé.
  • Etape 8 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Reproduisez l’opération pour le reste de votre préparation, enfournez pour 5 minutes environs, le temps pour les nems d'être dorés.
  • Etape 9 - Nems chocolat, clémentines et sa sauce orange, Grand-Marnier.
    Régalez vous!

    Sortez du four et servez immédiatement accompagnés de sauce à l’orange

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (156g)
Calories: 305Kcal
  • Glucides: 40.8g
  • Lipides: 11.3g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 3.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 21.5g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Végétarien Végétarien
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac Bordeaux, Blanc
Muscat de Beaumes-de-venise Vallée du Rhone, Blanc
Rasteau Vallée du Rhone, Rouge

Questions:






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