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Beignes au chocolat, glacés au miel

Dessert
11 parts
10 min
5 min
facile
Ces beignes sont légèrement croustillants et l'intérieur très tendres et assez chocolatés!

Ingrédients

Nombre de parts: 11

Pour 22 beignes :

La pâte

3 3/4 tasses (450 g) farine

1/4 tasse (27 g) de cacao

1 1/4 tasse (250 g) de sucre (1 tasse, 200 g )

3 cuillères à thé poudre à pâte (levure chimique)

1 cuillère à thé bicarbonate de soude

1 cuillère à thé de sel

2 carrés de chocolat non sucré Baker's (60 gr) ,fondus (3 pour moi, 90 gr)

2 oeufs légèrement battus

1 tasse (250 ml) de babeurre

1/4 tasse (60 ml) d'huile (de canola ou végétale)

1 cuillère à thé de vanille


Glace au miel :

3/4 tasse (150 gr) de sucre

3/4 tasse (175 ml) de miel

3/4 tasse (175 ml) d'eau

1/2 cuillère à thé de jus de citron

Préparation

  • Mélanger la farine,le sucre,le cacao, la poudre à pâte,le bicarbonate de soude et le sel.
  • Fondre les carrés de chocolat et les mélanger aux œufs battus avec la vanille. Incorporer ce mélange d'oeufs-chocolat aux ingrédients secs. Ajouter les autres ingrédients,et mélanger juste afin que la pâte soit humectée.
  • Placer la pâte au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures. Au bout de ce laps de temps,abaisser la pâte à 1/2 pouce (1.25 cm) d'épaisseur,couper à l'emporte-pièce et cuire en pleine friture.
  • Pour la glace au miel:
    Mélanger le sucre,le miel et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition et faire bouillir 3 minutes à découvert. Couvrir et faire bouillir 2 minutes de plus.
  • Retirer du feu, ajouter le jus de citron et bien mélanger.
  • Mettre la casserole dans un plat d'eau bouillante pour garder le mélange chaud et tremper les beignes immédiatement .
  • Mettre à égoutter sur une grille.

Photos

Beignes au chocolat, glacés au miel, photo 1
Beignes au chocolat, glacés au miel, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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