Mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Fondre les carrés de chocolat et les mélanger aux oeufs battus avec la vanille.Incorporer ce mélange d'oeufs-chocolat aux ingrédients secs.
Ajouter les autres ingrédients,et mélanger juste afin que la pâte soit humecté.
Placer la pâte au réfrigérateur et laisser reposer quelques heures. Au bout de ce laps de temps,abaisser la pâte à 1/2 pouce d'épaisseur,couper à l'emporte-pièce et cuire en pleine friture.
Pour la glace au miel: Mélanger le sucre,le miel et l'eau dans une casserole. Amener à ébullition et faire bouillir 3 minutes à découvert. Couvrir et faire bouillir 2 minutes de plus. Retirer du feu, ajouter le jus de citron et bien mélanger. Mettre la casserole dans un plat d'eau bouillante pour garder le mélange chaud et tremper les beignes immédiatement. Mettre à égoutter sur une grille.
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