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Nems de bananes au caramel au beurre salé et sa sauce orange

Par MamigozMamigoz
(4.35/5 - 23 votes)
7 commentaires

Mamigoz vous présente aujourd’hui un délicieux dessert aux fruits d’'hiver : Les nems de bananes Cavendish au caramel au beurre salé et sa sauce d’orange.

  • Nems de bananes au caramel au beurre salé et sa sauce orange
  • Nems de bananes au caramel au beurre salé et sa sauce orange, Photo 2
  • Nems de bananes au caramel au beurre salé et sa sauce orange, Photo 3
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
10 min
Prêt en:
25 min
Difficulté:
facile

Ingrédients

4 bananes
8 feuilles de brick
1 citron
2 oranges non traitées (gardez un peu de zest pour la déco)
½ verre de sucre roux
un pot de caramel à tartiner au beurre salé
un peu de beurre (fondu)
1 cueillière à soupe de rhum
une pincée de d'epices cinq parfums

Préparation

Commencez par prélever un peu de zeste sur une des oranges, avant de les presser. Mettez ce jus dans une casserole, avec le sucre et le rhum, portez à ébullition et laissez réduire pour obtenir une sauce qui nappe la cuillère. Pendant ce temps, épluchez les bananes et coupez-les en rondelles d’1/2 centimètre. Réservez-les en leur gardant leur forme. Arrosez-les du jus du citron pour les garder bien blanches.

Faites fondre le beurre au micro-onde. Préchauffez votre four à 200°.Sortez les feuilles de brique et décollez-les du papier. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez-les de beurre fondu.

Posez la valeur d’ ½ banane (1, si elles sont petites) sur le milieu du premier tiers haut de la feuille. Ajoutez quelques noisettes de caramel au beurre salé. Faire un pliage spécial nem. Placez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et déposez délicatement vos nems dessus.

Attention n’utilisez surtout pas la feuille intercalaire des feuilles de brick, elle n’est pas prévue pour la cuisson !

Cuire environ 10 mn. Vous devez obtenir des nems dorés au souhait. Déposez vos nems sur une assiette de présentation, nappez de la sauce à l’orange, parsemez de zestes et saupoudrez délicatement de 5 parfums. C’est une merveille de dessert qui séduira toute la famille.

Bon appétit avec Mamigoz

Accord vin : Que boire avec ?

Loupiac (Bordeaux, Blanc) Muscat de Beaumes-de-venise (Vallée du Rhone, Blanc) Barsac (Bordeaux, Blanc)

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Par MamigozMamigoz





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Commentaires des membres:

Marie-Louise, 01/06/2013

Alléchant mais que de calories ! mais je vais essayer bien sûr !

(0) (0) Abuse
malele, 29/12/2009

Super bon j'ai goûté !!!

(0) (0) Abuse
02/11/2012

Tres original et tres bon

(0) (0) Abuse
bichete, 01/02/2010

MERCI C BON

(0) (0) Abuse
jessi18, 27/10/2013

Sublime

(0) (0) Abuse
Mamigoz
Mamigoz, 27/12/2009

Extra

(0) (0) Abuse
maggy02, 07/01/2010

.

(0) (0) Abuse

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