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Nems à la banane et ganache , caramel au beurre salé

Dessert
5 parts
20 min
30 min
facile
450 Kcal
Pour changer un peu, voici un dessert très bon et original!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
5 feuilles de brick


100 g de chocolat (à 70%)

50 g de crème

Un peu de beurre (pour badigeonner les feuilles)


Pour le caramel:

4 cuillère à soupe de sucre (pleines)

25 g de beurre salé

5 cuillère à soupe de crème

2 cuillère à soupe de noix (une de noisettes et 1 d'amandes)

1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

  • Etape 1 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Rôtir un peu les noix et verser dessus la cuillère de sucre et laisser caraméliser un peu.
    Puis enlever les de la poêle.
  • Etape 2 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Verser les 4 cuillère de sucre fin et laisser devenir caramel.
    Ajouter alors la crème et ensuite le beurrer.
  • Etape 3 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Préparer les nems:
    Faire cuire la crème (50 g) et y verser le chocolat coupé en morceaux.
    Mélanger pour faire la ganache.
  • Etape 4 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Couper les bananes en enlevant les deux pointes de chaque coté pour enlever l'arrondi et les couper en deux.
    Prendre une feuille et la beurrer avec le beurre fondu.
  • Etape 5 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Mettre 3 cuillère à café de ganache sur le début de la feuille et y poser une demi banane.
    Ensuite replier la partie sur la banane et puis les deux cotés et rouler.
  • Etape 6 - Nems à la banane et ganache, caramel au beurre salé
    Mettre cuire pendant 20 minutes à 200°.
    Garnir les assiettes d'un nems, de caramel et de noix.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 133g
Calories: 450Kcal
  • Glucides: 51.3g
  • Lipides: 24.2g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 4.6g
  • Fibres: 3.4g
  • Sucre: 30.1g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 21

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc





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