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Cake à la banane au caramel beurre salé

Dessert
6 parts
10 min
40 min
facile
599 Kcal
Très apprécié par les américains, ce cake est parfait en dessert mais aussi pour le petit-déjeuner !

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour le cake :

300 g de farine

1 cc de bicarbonate de soude

1/2 cc de sel

120 g de sucre semoule

110 g de beurre mou

2 oeufs (gros)

3 bananes (bien mûres)

110 ml de lait


Pour le caramel :

100 g de sucre

5 cl de crème liquide entière

30 g de beurre salé

Préparation

  • Etape 1 - Cake à la banane au caramel beurre salé
    Battre le beurre en pommade, puis ajouter le sucre et battre une bonne minutes ou deux, jusqu'à l'obtention d'un mélange bien crémeux.
  • Ajouter les oeufs un à un en prenant soin de bien les incorporer, puis ajouter les bananes réduites en purée et le lait.
  • Ajouter la farine, le bicarbonate et le sel et bien mélanger. Verser dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner 40 min à 180 °C.
  • Le caramel (à sec)
    Faire fondre le sucre dans une casserole à feu doux. Une fois le caramel formé ajouter la crème liquide hors du feu et mélanger vivement. Ajouter les morceaux de beurre et fouetter. (Passez-le au tamis s'il vous reste des morceaux de sucre)
  • Verser le caramel sur le cake.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (205g)
Calories: 599Kcal
  • Glucides: 83g
  • Lipides: 24.4g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 46.5g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

04/07/2016

Je l'ai fait mais sans ajouter le caramel ,ai remplacé 50g de farine par de la fécule de maÏs.

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