Cake banane- cajou- peanut butter & stracciacella

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Dessert

4 parts

moyen

50 min

977 Kcal

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Ingrédients

• 4 oeufs plein air
• 240 g de farine semi-complète bio
• 135 g de beurre de cacahuètes sans morceaux
• 90 g de margarine végétale
• 65 g de sucre roux
• 2 bananes bien mûres
• 65 g de noix de cajou non-salées
• 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
• 80 g de chocolat noir à 70%
• 2 cuillères à café de levure

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Préparation

• Battez les oeufs avec le sucre roux. Ajoutez les bananes écrasées, puis le beurre de cacahuètes et la margarine fondue. Mélangez pour homogénéiser.
• Concassez grossièrement les noix de cajou au couteau et faites les revenir à sec dans une poêle anti-adhésive avec le sucre.
• Faites caraméliser, au besoin rajoutez un peu de sucre. Laissez-les refroidir et durcir sur une planche de bois puis concassez les noix au couteau, grossièrement.
• Ajoutez-les à la préparation précédente.
• Concassez le chocolat et ajoutez-le aussi.
• Versez la farine et la levure mélangés ensemble.
• Versez enfin le tout dans un moule et enfournez à four préchauffé à 180° pendant 30 à 40 minutes.

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