Cake à la banane sans sucre - Banana bread

Name: Cake à la banane sans sucre - Banana bread
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: fr
Ingredients: 4 bananes (bien mûres); 150gr de farine de riz (ou de blé); 50ml de lait végétal (ou de lait de vache); 2 càs d'huile d'olive; 1 càs de vinaigre de cidre; 1 càc de levure; 1 càc de bicarbonate; 1/2 pour la décoration

Dessert

8 parts

10 min

45 min

facile

(4.5/5 - 2 votes)
1
65

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Vous aussi vous trouvez que les desserts sont souvent trop sucrés ? Notre cake à la banane garanti 0 sucre devrait vous régaler ! Notre astuce ? Des bananes extra mûres bien sûr ! Non seulement cette recette sera sans sucre mais aussi anti-gaspillage ;-) Bah oui, vous ne pensiez tout de même pas jeter vos bananes tachetées quand même ?!
En prime, cette recette est garantie sans gluten et vegan ! Allez c'est parti pour la réalisation pas à pas grâce à nos explications écrites + photos ↓ ↓

Ingrédients

4 bananes (bien mûres)
150gr de farine de riz (ou de blé)
50ml de lait végétal (ou de lait de vache)
2 càs d'huile d'olive
1 càs de vinaigre de cidre
1 càc de levure
1 càc de bicarbonate

Optionnel :

1/2 pour la décoration

Matériel

Bol mélangeur

moule à cake

Four

Préparation

Préchauffer votre four à 180°C.
Dans une assiette, découper les bananes en morceaux et les écraser à l'aide d'une fourchette.
Placer la mixture dans un saladier puis ajouter le lait végétal, la levure chimique, le bicarbonate, l'huile d'olive et le vinaigre de cidre puis mélanger. (En ajoutant le vinaigre de cidre, vous allez activer le bicarbonate qui formera une mousse :-) )
Petit à petit, ajouter la farine de riz puis mélanger.
Placer la préparation dans un moule à cake.
Optionnel : découper une demie banane en rondelles puis les disposer sur le dessus.
Enfourner votre cake à 180°C durant 45 minutes.
Enfourner votre cake à 180°C durant 45 minutes.
Vérifier la cuisson en y plantant un couteau. Si la pointe ressort intacte, c'est prêt !

Signaler une erreur dans le texte de la recette

Pauline_Ptitchef

Conseils et astuces:

Ajout d'épices : vous pourrez ajouter 1 càc de cannelle ou encore de noix de muscade à votre préparation.
Autres ingrédients : des pépites de chocolat ou encore des myrtilles pourront être ajouter à votre pâte afin de rendre le résultat encore plus gourmand :-)

Photos

Cake à la banane sans sucre - Banana bread, photo 1

Cake à la banane sans sucre - Banana bread, photo 2

Cake à la banane sans sucre - Banana bread, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Barsac Bordeaux, Blanc

Coteaux du Layon Centre - Val de loire, Blanc

Questions:

Commentaires des membres:

Max, 07/02/2021

Salut,
J'ai expérimenté cette recette sous plusieurs angles... Pour moi il manquait du croquant, une consistance différente... Je rajoute donc des noix ou des graines (tournesol/amandes...), parfois des fruits secs.
J'ai essayé à la farine semi-complète de blé ou 1/3 maizena - 2/3 farine complète de riz, tout deux différents et très bon...
Je pense que le rajout de cannelle (ou quatre épices!) est presque indispensable, mais j'adore les épices... J'ai aussi rajouté un trait de confiture de myrtilles au centre (dans le sens de la longueur), c'était vraiment cool...
En tout cas je pense qu'il y a plein de choses à expérimenter avec cette recette végan et sans sucre (en pâtisserie, youpi !) et je suis très content d'être tombé dessus.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler

Réponse Ptitchef:

Génial ! Merci pour toutes ces idées ! En effet, on aime avoir des recettes de base à agrémenter de quelques ingrédients selon nos envies :-)

Notez cette recette:

J'ai cuisiné cette recette