Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé et blancs d'oeufs
Petit moelleux à la banane, caramel au beurre salé et blancs d'oeufs
Bonjour à tous!
Un petit stock de blancs d'oeufs alors bonjour les petits moelleux!
Toujours envie d'ajouter un petit fruit pour encore plus de moelleux et de fraîcheur et avec le caramel, c'est une merveille.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec la farine, la maïzena, la levure chimique, le sucre et la poudre de combava. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Battre les blancs d'oeufs en neige et les ajouter au mélange délicatement à l'aide d'une maryse; Eplucher la banane et la couper en rondelles
Déposer un peu de pâte dans le fond des muffins. Ajouter une rondelle de banane, un peu de caramel au beurre salé et recouvrir de pâte.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min. Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.
NB: Il faut démouler les muffins avec précaution car étant assez étroits, ils peuvent facilement se casser. Le démoulage sera plus facile si le muffin est plus large car la pâte pourra se placer en plus grande quantité sur le tour.
Accord vin : Que boire avec ?
Barsac
Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon
Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Riesling
Alsace, Blanc
Questions:
Bonjour , par quoi remplacer la poudre de combava?.. Merci pour votre réponse .
Réponse:
Bonjour,
Vous pouvez la remplacer par le zeste d'1 ou 1/2 citron.
Merci de votre visite
Bonjour , c 'est quoi la poudre de combava? et , surtout , ou entrouve t- on ?
Excellente recette, n’ayAnt pas de poudre de combava j’ai remplacé par du zeste de citron, j’ai utilisé des mini moules, un vrai régal ! À refaire très vite !
Merci pour la photo ça a l'air délicieux :-)