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Crevettes sautées aux asperges

Plat
2 parts
10 min
15 min
facile
454 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 verre et demi de riz cru

1 cube de bouillon de volaille


12 grosses crevettes ( calibre 40 )

1 petit bocal d'asperges vertes

2 cuillères à soupe de sauce soja

4 cuillères à soupe de sauce nem

une pincée de curry fort

1 pincée d'ail haché

1 petite cuillère à café rase de gingembre en poudre

un peu de persil plat grossièrement haché

poivre du Vietnam moulu

une pointe de sauce piment pour ceux qui aiment

Préparation

  • Faites cuire le riz dans de l'eau bouillante avec le bouillon de volaille.
  • Pendant ce temps, faite chauffer un wok ou une poêle avec de l'huile d'arachide.
  • Ôtez les pattes et la tête de chaque crevette.
  • Quand l'huile est bien chaude, jetez les crevettes.
  • Laissez les griller un peu. Ajoutez ensuite sel, poivre du Vietnam moulu, ail, gingembre, curry, sauce soja.
  • Faites réduire rapidement, puis ajoutez la sauce nem.
  • Laissez caraméliser légèrement, au besoin ajoutez encore un peu de sauce soja.
  • En vin de cuisson ajoutez le persil plat et les asperges, et les enrobez les délicatement dans la sauce.
  • Disposez le riz au centre d'une assiette après l'avoir poivré et rapidement égoutté, puis disposez les crevettes par-dessus et les asperges.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 418g
Calories: 454Kcal
  • Glucides: 65.7g
  • Lipides: 2.6g
  • Gras sat.: 0.5g
  • Protéines: 40.5g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 5.7g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Alsace MuscatAlsace, Blanc





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