Nems aux crevettes au air fryer
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Difficile de s’arrêter à un seul, on vous prévient... Ces nems aux crevettes au air fryer sont bien croustillants à l’extérieur, avec une farce savoureuse et parfumée à l’ail, au gingembre et à l’huile de sésame ! La cuisson au air fryer permet d’obtenir des nems dorés sans friture excessive, en gardant ce côté croustillant qu’on adore. À servir bien chauds, accompagnés de salade croquante, de feuilles de menthe et d’une sauce aigre-douce pour tremper généreusement. Parfaits en entrée, à partager à l’apéro ou pour un dîner façon cuisine asiatique maison… et oui, vous risquez d’en vouloir une douzaine ;)
Ingrédients
6
Accompagnement:
Matériel
- Air fryer
- spray d'huile
- Hachoir
- Pinceau
Préparation
Préparation10 min
Cuisson15 min
Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Couper les vermicelles en plus petit morceaux.
Mettre la carotte, l'oignon, l'ail et le gingembre coupés grossièrement dans le hachoir et mixer pour obtenir des petits morceaux.
Ajouter les légumes dans le bol avec les nouilles.
Couper les crevettes en petits morceaux et les ajouter aux nouilles. Ajouter aussi du sel, du poivre, le blanc d'œuf, la sauce soja, l'huile de sésame. Bien mélanger le tout.
Déposer un rectangle de farce sur une feuille de brick en laissant un petit espace en dessous (voir photo).
Replier le bas de la feuille par dessus la farce.
Replier les côtés de la feuille par dessus.
Rouler le nem en laissant le dessus de la feuille dépasser.
Badigeonner le dessus de la feuille avec du jaune d'œuf.
Replier le nem et coller la partie badigeonnée de jaune d'œuf pour bien sceller le nem.
Déposer les nems dans le air fryer et appliquer un peu d'huile dessus de chaque côté avec un spray ou un pinceau. Cuire 15 minutes à 180°C en mode Air Fry.
Retourner à mi-cuisson.
Et voilà, c'est prêt, à déguster dans une feuille de salade agrémentée de feuilles de menthe et à tremper dans de la sauce nem ou comme nous dans de la sauce aigre-douce!
FAQ ❓
Par quoi remplacer la carotte?
Vous pourrez la remplacer par des champignons par exemple ou du chou chinois!
Par quoi remplacer les crevettes?
Vous pourrez les remplacer par un légume, ou par du poulet, du bœuf, du porc, n'hésitez pas à varier les ingrédients!
Peut-on utiliser une feuille de riz à la place de la feuille de brick?
Oui sans soucis, il faudra cependant la réhydrater avant de la garnir afin de pouvoir la plier.
Peut-on les cuire au four?
Oui vous pourrez les cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.
Comment les déguster?
Enroulez-les dans de la salade agrémentée de feuilles de menthe fraiche. Trempez-les dans de la sauce nuoc-mam ou comme nous dans de la sauce aigre douce!
Equipement
air fryer
À savoir
Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
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Photos des membres
Juliette HessJe créé du contenu culinaire chez Ptitchef depuis plus de 7 ans.
J'adore voyager et découvrir des nouveaux plats, tester de nouvelles tendances culinaires et aller découvrir des nouveaux restaurants.
Je suis fan des pâtes sous toutes leurs formes ❤ des nouilles udon aux tagliatelle, j'adore les cuisiner et même les faire maison!
Je suis actuellement en train de préparer, filmer et photographier votre future recette et j'espère qu'elle vous plaira!
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