Nems aux crevettes au air fryer

Ingrédients

• 100 gr de crevettes décortiquées
• 50 gr de vermicelles de riz
• 1 carotte
• 1 oignon (petit)
• 1 gousse d'ail
• 1 morceau de gingembre frais
• sel
• poivre
• 1 œuf (blanc + jaune)
• 1 c. à soupe de sauce soja
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 6 feuilles de brick

Accompagnement:

• Salade
• Feuilles de menthe
• Sauce aigre douce

Matériel

• Air fryer
• spray d'huile
• Hachoir
• Pinceau

Préparation

• Faire cuire les vermicelles de riz dans de l'eau bouillante pendant 4 minutes. Couper les vermicelles en plus petit morceaux.
• Mettre la carotte, l'oignon, l'ail et le gingembre coupés grossièrement dans le hachoir et mixer pour obtenir des petits morceaux.
  
• Ajouter les légumes dans le bol avec les nouilles.
• Couper les crevettes en petits morceaux et les ajouter aux nouilles. Ajouter aussi du sel, du poivre, le blanc d'œuf, la sauce soja, l'huile de sésame. Bien mélanger le tout.
  
• Déposer un rectangle de farce sur une feuille de brick en laissant un petit espace en dessous (voir photo).
• Replier le bas de la feuille par dessus la farce.
  
• Replier les côtés de la feuille par dessus.
• Rouler le nem en laissant le dessus de la feuille dépasser.
  
• Badigeonner le dessus de la feuille avec du jaune d'œuf.
• Replier le nem et coller la partie badigeonnée de jaune d'œuf pour bien sceller le nem.
  
• Déposer les nems dans le air fryer et appliquer un peu d'huile dessus de chaque côté avec un spray ou un pinceau. Cuire 15 minutes à 180°C en mode Air Fry.
• Retourner à mi-cuisson.
  
• Et voilà, c'est prêt, à déguster dans une feuille de salade agrémentée de feuilles de menthe et à tremper dans de la sauce nem ou comme nous dans de la sauce aigre-douce!

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