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Recette de risotto
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Risotto aux petits pois
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Risotto à la saucisse
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Risotto saucisse fumée et petits pois
Risotto saucisse fumée et petits pois
Préparation
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Dans un premier temps faire cuire les saucisses fumées au bain marie quelques minutes et les réserve.
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On peu maintenant s'attaquer au risotto. Faire 1 litre de bouillon de volaille chaud.
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Dans une poêle faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile et ajouter le riz.
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Mettre le verre de vin blanc, le laisser absorber, on peu alors ajouter petit à petit le bouillon de volaille et assaisonner.
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Il faut compter entre 15 et 18 minutes selon la qualité du risotto.
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Ajouter les petits pois au bout de 10 minutes.
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Couper les saucisses en petites rondelles et les ajouter au risotto pour la fin de la cuisson.
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Quand le bouillon est absorber et le risotto cuit, rajouter la crème et le parmesan.
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Dresser et servir très chaud.
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