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Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois.

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 saucisse à la moutarde

10 cl de crème liquide

1 poignée de pieds de mouton déshydratés


140 g de petits pois parmesan

sel

Préparation

  • Réhydrater les pieds de mouton dans un bol d'eau bouillante. Couvrir de l'aluminium et laisser reposer 30 minutes.
  • Faire cuire la saucisse comme bon vous semble.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée, ajouter les morceaux de saucisse, les pieds de mouton égouttés et les petits pois.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème et 10 cl de l'eau qui a servit aux pieds de mouton.
  • Rectifier l'assaisonnement, et verser sur la quiche. Parsemer de parmesan et enfourner 30 minutes à 180°.

Photos

Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois., photo 1Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge





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