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Quiche aux potirons et aux saucisses de strasbourg

Entrée
8 parts
15 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 8
400g de potiron

4 saucisses de Strasbourg

1 pâte à tarte feuilletée


100g de gruyère râpé

50g de bleu d'auvergne

Sel, poivre

Préparation

  • Peler et couper le potiron en morceaux. Faire cuire à la vapeur 25 min. Égoutter.

    Ecraser le potiron pour le réduire en purée.
    Fouetter les oeufs avec les saucisses coupées en morceaux. Saler, poivrer. Incorporer les fromages et mélanger à nouveau.

    Étaler la pâte dans un moule à tarte, y verser le mélange au potiron.
    Mettre au four 35 minutes à 180 C.

Accord vin : Que boire avec ?

Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

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