Ptitchef

Mini quiches aux petits-pois, au bacon et à l’emmental

Entrée
8 parts
15 min
20 min
facile
376 Kcal
Des mini quiches toutes mignonnes faites maison du début à la fin !!

Ingrédients

Nombre de parts: 8
150g de farine (type 55 ou 65)

75g de farine semi-complète type 110

75g de petits flocons d’avoine

3 càs de graines de pavot

4 càs d’huile de votre choix (tournesol pour nous)

Environ 130ml d’eau


20 cl de crème liquide

70g de bacon

100g d’emmental

Environ 100g de petits pois cuits

Sel et poivre

Préparation

  • Réaliser la pâte brisée :
    Dans le bol de votre robot, mettre tous les ingrédients de la pâte brisée sauf l’eau.
    Pétrir le tout en ajoutant de l’eau petit à petit jusqu’à obtenir une boule de pâte homogène. Il se peut que vous n’ayez pas besoin de toute l’eau, c’est pourquoi il faut l’ajouter peu à peu.
    Réserver la pâte au frais.
  • Dans un saladier, battre les oeufs avec la crème liquide jusqu’à obtenir un mélange homogène.
    Couper le bacon en petits morceaux et l’emmental en cubes.
    Ajouter les petits pois, le bacon et l’emmental aux oeufs. Bien mélanger.
    Saler légèrement et poivrer. Mélanger
  • Préchauffer le four à 200 (thermostat 6/7).
  • Fariner votre plan de travail et déposer la pâte brisée.
    Fariner votre rouleau à pâtisserie et étaler la pâte en la tournant d’un quart de tour régulièrement pour pouvoir l’étaler correctement jusqu’à obtenir une fine couche de pâte.
    A l’aide d’un couteau, découper des cercles plus grands que vos moules.
    Si ils ne sont pas anti-adhésifs, beurrer et fariner vos moules avant de les garnir de pâtes.
  • Répartir l’appareil à quiche dans chaque moule.
    Cuire au four pendant une vingtaine de minutes jusqu’à ce que les mini quiches soient bien cuites et dorées.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 150g
Calories: 376Kcal
  • Glucides: 22.4g
  • Lipides: 24.8g
  • Gras sat.: 10.1g
  • Protéines: 13.7g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 1.9g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:

Que fait-on des flocons d'avoine et des graines de pavot?

Réponse:

Bonjour, Il faut les mettre avec tous les ingrédients pour faire la pâte brisée. On les ajoute donc à la farine.




Commentaires des membres:

madolavande, 21/02/2016

Miam, je vais essayer !!!

(0) (1) Signaler
22/06/2015

Un vrai régal avec une bonne salade verte

(1) (0) Signaler
boscol
boscol, 22/06/2015

Tres bonne petite entree

(0) (0) Signaler
Mirousse, 22/06/2015

Et aussi en "grande quiche" !

(2) (0) Signaler
kaky, 06/04/2012

Très bonne recette j'ai fait ces tartelettes pour un apéritif dinatoire tout le monde s'est régalé

(0) (0) Signaler
06/03/2012

Une tres bonne idee pour passer un reste de jambon

(1) (1) Signaler

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