Tarte petits pois - oignon - bacon fumé, pâte à l'huile d'olive

Ingrédients

Pour la pâte à tarte à l'huile d'olive :

• 125 g de farine blanche
• 125 g de farine complète
• 60 g d'huile d'olive
• 1 pincée de sel
• 120 g d'eau froide

Pour la garniture :

• 350 g de petits pois surgelés
• 2 gros oignons
• 6 tranches de bacon fumé
• 2 oeufs
• lait
• 1 cuillère à soupe de moutarde forte
• fromage râpé
• sel et poivre