Name: Tarte petits pois - oignon - bacon fumé, pâte à l'huile d'olive
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 g de farine blanche; 125 g de farine complète; 60 g d'huile d'olive; 1 pincée de sel; 120 g d'eau froide; 350 g de petits pois surgelés; 2 gros oignons; 6 tranches de bacon fumé; 2 oeufs; lait; 1 cuillère à soupe de moutarde forte; fromage râpé; sel et poivre

Préparation

Pour la pâte, mélanger à la fourchette les farines et le sel. Ajouter l'huile en remuant à la fourchette et terminer avec l'eau toujours en remuant à la fourchette. Ramasser rapidement en boule.
Fariner le plan de travail et légèrement la pâte. L'étaler et foncer un moule à tarte recouvert de papier cuisson. Piquer le fond de pâte et réserver au frais.
Cuire les petits pois à la vapeur pendant 15 minutes environ.
Emincer finement les oignons et les faire cuire dans une poêle anti-adhésive chaude , et ajouter un fond d'eau. Laisser cuire 10 à 15 minutes.
Ajouter alors le bacon coupé en dés. Et ajouter les petits pois pour tout mélanger. Couper le feu, saler et poivrer.
Précuire le fond de tarte à 230° environ pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger les oeufs et du lait de façon à remplir un gros bol. Saler et poivrer.
Sur le fond de tarte précuit, étaler 1 cuillère à soupe de moutarde forte. Répartir la garniture aux petits-pois et terminer par l'appareil. Saupoudrer légèrement de fromage râpé.
Cuire 25 à 30 minutes à 200°.

Tarte petits pois - oignon - bacon fumé, pâte à l'huile d'olive

Ingrédients

Pour la pâte à tarte à l'huile d'olive :

Pour la garniture :

Préparation

Informations nutritionnelles:

Nutrition:

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