Ptitchef

Tarte oignon - chèvre - bacon et pâte spéciale

Entrée
4 parts
10 min
25 min
facile
Une tarte délicieuse avec une pâte bien sympathique !

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à tarte :

250 g de farine multicéréales

70 g de purée d'amande complète

1 petit verre d'eau tiède

1 pincée de sel


Garniture :

2 à 3 gros oignons

6 tranches de bacon

chèvre en bûchette


lait

moutarde

sel et poivre

Préparation

  • Pour la pâte, faire un puits dans la farine, ajouter le sel, la purée d'amande et sabler la pâte.
  • Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. Ne pas trop la pétrir et la laisser reposer au frigo.
  • Couper les oignons en fines lamelles et le chèvre en fines tranches.
  • Faire dorer les tranches de bacon. Battre les oeufs avec le lait et saler et poivrer.
  • Etaler la pâte dans un moule à tarte et la remettre quelques minutes au frigo pour ne pas qu'elle rétrécisse à la cuisson.
  • Faire ensuite cuire la pâte à blanc. Etaler la moutarde dans le fond de tarte.
  • Ajouter l'oignon sur la moutarde, les tranches de bacon et verser l'appareil. Ajouter les rondelles de chèvre. Cuire 20 à 25 minutes à 220°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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