Tarte oignon - chèvre - bacon et pâte spéciale

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Une tarte délicieuse avec une pâte bien sympathique !

Ingrédients

Pâte à tarte :
- 250 g de farine multicéréales
- 70 g de purée d'amande complète
- 1 petit verre d'eau tiède
- 1 pincée de sel

Garniture :
- 2 à 3 gros oignons
- 6 tranches de bacon
- chèvre en bûchette
- 2 oeufs
- lait
- moutarde
- sel et poivre

Préparation

Etape 1

Pour la pâte, faire un puits dans la farine, ajouter le sel, la purée d'amande et sabler la pâte.

Etape 2

Ajouter petit à petit l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte non collante. Ne pas trop la pétrir et la laisser reposer au frigo.

Etape 3

Couper les oignons en fines lamelles et le chèvre en fines tranches.

Etape 4

Faire dorer les tranches de bacon. Battre les oeufs avec le lait et saler et poivrer.

Etape 5

Etaler la pâte dans un moule à tarte et la remettre quelques minutes au frigo pour ne pas qu'elle rétrécisse à la cuisson.

Etape 6

Faire ensuite cuire la pâte à blanc. Etaler la moutarde dans le fond de tarte.

Etape 7

Ajouter l'oignon sur la moutarde, les tranches de bacon et verser l'appareil. Ajouter les rondelles de chèvre. Cuire 20 à 25 minutes à 220°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Champagne Blanc (Champagne, Blanc) Côtes de Provence blanc (Provence, Blanc)

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