Risotto Pancetta et Petits Pois

Préparation

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  Emincer l’oignon très finement. Découper la pancetta en lamelles fines.
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  Faites chauffer dans une grosse cocotte ou fait-tout de l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon.
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  Ajoutez le riz dans la cocotte et laisser le cuire jusqu'à ce qu’il devienne un peu translucide. Ajoutez également le vin et mélanger de nouveau.
• Ajoutez la pancetta et faites revenir quelques minutes.
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  Faites bouillir le litre d’eau dans une casserole avec les 2 Kub Or ou au micro-ondes.
• Ajoutez le bouillon petit à petit au riz et laisser le l’absorber avant d’en remettre.
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  L’opération prend environ 15 à 20 minutes, le temps de cuisson du riz. Goutez le riz pour bien vérifier qu’il soit cuit.
• Pendant la cuisson, raper le parmesan. Égoutter les petits pois. Ajouter les petits pois au risotto. Ajoutez le parmesan au risotto et laisser cuire encore 5 minutes.