Mijoté de boulettes épicées et petits pois

Préparation

• Peler et émincer les oignons et l'ail. Réserver.
• Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates 30 seconde.
• Les passer alors sous l'eau froide et enlever la peau. Coupez les en dés.
• Mettre l'huile d'olive dans un fait-tout ou une cocotte sur feu moyen.
• Y ajouter les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
• Ajouter alors les petits pois, le concentré de tomate et l'eau, laisser cuire 10 minutes.
• Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en deux puis les ajouter au mijoté de petits pois.
• Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.
• En attendant, mélanger la viande, la coriandre et les épices.
• Réaliser alors boulettes de la taille d'une noix puis ajoutez-les à la sauce aux petits pois.
• Laissez cuire pendant 20 minutes.