Mijoté de boulettes épicées et petits pois

Name: Mijoté de boulettes épicées et petits pois
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: Boulettes de viande :; 400 g de viande hachée de boeuf; coriandre ciselée; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; Mijoté de petits pois :; 300 g de petits pois; 30 ml d'eau; 6 petites pommes de terre (des charlottes); 5 tomates; 2 Cuillères à soupe de concentré de tomates; coriandre ciselée; 1 gousse d'ail; 1 oignon; 1 cuillère à café de gingembre en poudre; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de paprika; 4 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Plat

4 parts

15 min

50 min

facile

580 Kcal

Mijoté de boulettes épicées et petits pois

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

Boulettes de viande :

400 g de viande hachée de boeuf

coriandre ciselée

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

Mijoté de petits pois :

300 g de petits pois

30 ml d'eau

6 petites pommes de terre (des charlottes)

5 tomates

2 Cuillères à soupe de concentré de tomates

coriandre ciselée

1 gousse d'ail

1 oignon

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

4 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

Peler et émincer les oignons et l'ail. Réserver.
Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates 30 seconde.
Les passer alors sous l'eau froide et enlever la peau. Coupez les en dés.
Mettre l'huile d'olive dans un fait-tout ou une cocotte sur feu moyen.
Y ajouter les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Ajouter alors les petits pois, le concentré de tomate et l'eau, laisser cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en deux puis les ajouter au mijoté de petits pois.
Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.
En attendant, mélanger la viande, la coriandre et les épices.
Réaliser alors boulettes de la taille d'une noix puis ajoutez-les à la sauce aux petits pois.
Laissez cuire pendant 20 minutes.

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