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Mijoté de boulettes épicées et petits pois

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
580 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Boulettes de viande :

400 g de viande hachée de boeuf

coriandre ciselée

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika


Mijoté de petits pois :

300 g de petits pois

30 ml d'eau

6 petites pommes de terre (des charlottes)


2 Cuillères à soupe de concentré de tomates

coriandre ciselée

1 gousse d'ail

1 oignon

1 cuillère à café de gingembre en poudre

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de paprika

4 Cuillères à soupe d'huile d'olive

Préparation

  • Peler et émincer les oignons et l'ail. Réserver.
  • Porter une casserole d'eau à ébullition et y plonger les tomates 30 seconde.
  • Les passer alors sous l'eau froide et enlever la peau. Coupez les en dés.
  • Mettre l'huile d'olive dans un fait-tout ou une cocotte sur feu moyen.
  • Y ajouter les tomates, l'oignon, l'ail, la coriandre et les épices. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
  • Ajouter alors les petits pois, le concentré de tomate et l'eau, laisser cuire 10 minutes.
  • Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre, les couper en deux puis les ajouter au mijoté de petits pois.
  • Laisser cuire encore 10 minutes à feu moyen.
  • En attendant, mélanger la viande, la coriandre et les épices.
  • Réaliser alors boulettes de la taille d'une noix puis ajoutez-les à la sauce aux petits pois.
  • Laissez cuire pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (516g)
Calories: 579Kcal
  • Glucides: 58.2g
  • Lipides: 19.3g
  • Gras sat.: 3.1g
  • Protéines: 37.1g
  • Fibres: 11.8g
  • Sucre: 11.2g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 16
Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

20/03/2013

Tres bon et tres reussi

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