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Chaussons croustillants fourres aux petits pois

Entrée
4 parts
20 min
20 min
facile
Servir ces chaussons avec une sauce pimentée si vous aimez les panures croustillantes. Çà ferra une très belle entrée.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

LA PATE :

250 G DE FARINE

250 ML D'EAU

2 Cuillères à soupe DE BEURRE


POUR LA PANURE:

300 G DE CORN FLAKES OU FLOCONS 5 CEREALES BIO



LA GARNITURE :

400 G DE PETITS POIS

1 MORCEAU DE GINGEMBRE RAPE

DU PIMENT D'ESPELETTE

1/2 Cuillère à café DE GARAM MASSALA

SEL

Préparation

  • la pâte :
    Chauffer l'eau , le beurre et le selverser la farine en pluie et bien mélanger jusqu'à ce que la pâte se détache des parois laisser tiédir cette pâte et faire des boulettes sur une table farinée , étaler ces boulettes en forme de cercle.
  • la garniture :
    Faire cuire les petits pois dans de l'eau salée , les égoutter et les réduire en purée dans un wok , faire revenir le gingembre dans un peu d'huile, ajouter la purée de petits pois, le piment et le sel.
    Faire dessécher cette purée et ajouter le garam massala.
  • Battre l’œuf dans un plat .
  • Mixer les corn flakes et les mettre dans un autre plat.
  • Etape 5 - CHAUSSONS CROUSTILLANTS FOURRES AUX PETITS POIS
    Farcir chaque cercle avec la garniture et les fermer en demi-lune en soudant bien les bords. Les rouler ensuite dans l’œuf battu puis les corn flakes.
  • Mettre à frire dans une huile pas trop chaude.

Photos

CHAUSSONS CROUSTILLANTS FOURRES AUX PETITS POIS, photo 1CHAUSSONS CROUSTILLANTS FOURRES AUX PETITS POIS, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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