Ptitchef

Fricassée de volaille à le crème de whisky et petits pois

Plat
4 parts
15 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
6 blancs de poulet

5 cuillères à soupe de wishky

800 g de petits pois frais ou surgelé


2 gousses d'ail

50 cl de crème liquide

60 g de beurre

4 feuilles de laurier

2 branches de thym frais

Sel et poivre

Préparation

  • Épluchez et hachez finement l'ail et les échalotes.
  • Découpez les blancs de poulet en 3 morceaux.
  • Dans une cocotte, saisissez les morceaux de volaille dans le beurre mousseux avec le thym et le laurier.
  • Lorsque la viande commence à colorer, ajoutez de l'ail et l'échalote et le whisky.
  • Flambez, laissez réduire 3 minutes.
    Ajoutez les petits pois, remuez et versez la crème. Assaisonnez.
  • Baissez le feu et laissez cuire 30 minutes à feu doux en remuant.
  • Lorsque le poulet est cuit, stoppez la cuisson et dégustez.
C Cuisine by mutante

Accord vin : Que boire avec ?

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Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge





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