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Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!

Si vous cherchez une version plus légère et végétalienne des gnocchis, voici les gnocchis de petits pois sans œufs, prêts en un rien de temps! Une recette ultra simple et rapide qui met à l'honneur la saveur douce des petits pois, sans œufs ni produits laitiers. Avec seulement quelques ingrédients, vous obtiendrez des gnocchis moelleux et colorés, parfaits pour accompagner une sauce légère ou un pesto maison. En plus, c'est une excellente manière d'ajouter des légumes dans votre assiette, sans même vous en rendre compte!

Autre
2 parts
15 min
3 min
facile
483 Kcal

Ingrédients

2
Coût estimé: 1 (0.5€/part)

Matériel

  • Bol
  • Poêle
  • Planche
  • Couteau

Préparation

  • Etape 1 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle. Ajouter les petits pois surgelés et les faire cuire à feu moyen pendant 6 minutes, en remuant de temps en temps. Une fois cuits, assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger.
  • Etape 2 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Mixer les petits pois cuits, puis verser la purée dans un bol et laisser refroidir.
  • Etape 3 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Lorsque la purée de pois est froide, incorporer la farine petit à petit, en commençant à mélanger à la fourchette.
  • Etape 4 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Lorsque la pâte commence à avoir une bonne consistance, la transférer sur un plan de travail fariné et continuer à incorporer la farine restante en mélangeant bien.
  • Etape 5 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Former une boule de pâte.
  • Etape 6 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Couper la pâte en 5 pâtons.
  • Etape 7 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Former des "boudins" en étirant chaque morceau de pâte coupé (choisir l'épaisseur qui vous convient).
  • Etape 8 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Couper en morceaux pour former des gnocchis de petits pois.
  • Etape 9 - Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
    Lorsque les gnocchis de petits pois sont prêtes, les placer sur une planche farinée. Vous pouvez les cuire immédiatement dans de l'eau salée et les assaisonner avec vos garnitures préférées.

Conseils et astuces:

Combien de temps puis-je conserver les gnocchis?
Quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

Peut-on congeler les gnocchis aux petits pois sans œufs?
Oui. Mettez la plaque directement au congélateur et une fois que les gnocchis sont durs, transférez-les dans les sacs de congélation. N'oubliez pas de les cuire à l'eau bouillante lorsqu'ils sont encore congelés!

Puis-je utiliser des petits pois frais?
Bien sûr. Si c'est la saison des petits pois, vous pouvez utiliser des petits pois frais pour préparer des gnocchis végétaliens!

Quelle doit être la taille des gnocchis aux petits pois?
La taille des gnocchis dépend des goûts. Nous vous conseillons de ne pas les faire trop gros, car le centre pourrait rester cru après la cuisson.

Comment assaisonner les gnocchis aux petits pois sans œufs?
Vous pouvez choisir la sauce que vous préférez, ils se marient bien avec n'importe quel type d'assaisonnement. Essayez une sauce aux champignons, une sauce aux tomates fraîches ou du beurre et de la sauge!

Quand ajouter de la farine pour faire des gnocchis aux petits pois?
Nous recommandons de laisser refroidir complètement la purée de pois avant d'y incorporer la farine.

Quel type de farine faut-il utiliser pour les gnocchis aux petits pois?
Nous recommandons la farine T45!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 483Kcal
  • Glucides: 74.8g
  • Lipides: 9g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 18.3g
  • Fibres: 12.5g
  • Sucre: 7.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14
Information nutritionnelle pour 1 portion (248g)
Végan
Végétarien
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque


Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur
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Photos

Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps!
Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps! - photo 2
Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps! - photo 3
Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps! - photo 4
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Gnocchis de petits pois sans œufs : prêts en un rien de temps! - photo 6

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:


Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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