Ptitchef

Abats d'Agneau et Petits Pois

Plat
3 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

3

Préparation

  • Couper les coeurs et le foie en dès de cm de coté.Couper les rognons en deux dans le sens de la longueur.
  • Mettre séparément les dès de coeurs et moitiés de rognons avec les épices et l'huile d'olive, puis les dès de foie avec les épices aussi et l'huile d'olive.
  • Faire cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée.
  • Dans une poêle chauffer un peu d'huile d'olive et mettre les dès de coeur et les moitiés de rognons en premier à cuire.
  • Remuer constamment avec une cuillère en bois, après 15minutes rajouter les dès de foie et faire sauter quelques minutes à feu vif pour que le foie ne se dessèche pas.
  • Rajouter alors les petits pois cuits et égouttés et les herbes hachées, remuer et retirer du feu.
  • Servir avec du bon pain frais.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef


Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Chénas Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Marcus-2020, 31/12/2022

Coupez les coeurs et les foie en dés de ... cm.
Combien de cm ???

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

L'agneau: des idées recettes L'agneau: des idées recettes La plat le plus réconfortant de l'univers ♥ La plat le plus réconfortant de l'univers ♥ Cuisiner les abats de porc Cuisiner les abats de porc

Planificateur de menus
Ptitchef Vous offre la possibilité de planifier vos menu par jour, par semaine, d'avance pour les vacances.

Menu du jour

Qu'est ce qu'on mange ce soir ?
Pour recevoir le menu du jour de Ptitchef tous les matins, insérez votre email.
Question du moment
Quel est votre parfum de glace préféré ?
Votez