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Risotto à la saucisse

Plat
6 parts
10 min
20 min
facile
428 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
400 g de riz Arborio ou Carnaroli

200 g de chair à saucisse


1l de bouillon

parmesan rappé

50 g de beurre doux

sel

Préparation

  • Etape 1 - Risotto à la Saucisse
    Dans une casserole faire blondir l’échalote coupée en fines lamelles avec le beurre.Ajouter 1 petite louche de bouillon bien chaud pour qu'elle devienne tendre.
  • Etape 2 - Risotto à la Saucisse
    Briser la chair à saucisse et la mettre dans la casserole.Verser 2 louches de bouillon.
  • Etape 3 - Risotto à la Saucisse
    Quand le bouillon a évaporé,verser le riz et le cuir jusqu'à ce qu'il devienne translucide ensuite ajouter au fur et à mesure du bouillon et continuer à mélanger jusqu'à ce que le riz gonfle et soit moelleux.
  • A la fin de la cuisson ajouter le parmesan rappé et si besoin ajuster en sel.Laisser reposer quelques minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 282g
Calories: 428Kcal
  • Glucides: 52.5g
  • Lipides: 17.8g
  • Gras sat.: 8.6g
  • Protéines: 14.2g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 0.5g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 14

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Arbois rougeJura, Rouge





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